为普及辖区住户食物安全相识，细密食源性疾病，9月3日下昼，重庆市渝北区龙塔街谈工农社区新时期好意思丽现实站开展食物安全学问专题讲座，蛊惑了50余名住户到场参与。

本次讲座聚焦老年东谈主免疫力较弱、易受变质食物影响的需求，志愿者围绕“风光影响、科学储存、霉变识别、健康驻防”四大中枢伸开详实天真是讲解。志愿者领先王人集重庆风光特质，用“夏日大米易结块、生虫，豆干变酸发黏”等身边案例，直不雅讲解高温高湿环境对食物的影响，尤其强调了黄曲霉毒素的危害，领导住户警惕发霉的筷子和砧板以及米面。

讲座现场。 

在“科学储存妙技”纪律，志愿者针对不同食物类别给出“定制有筹算”：主食类推遴选“密封罐+花椒”防虫；肉类分小份冷冻幸免反复解冻，重庆特色蔬菜莼菜需“0—2℃低温+ 95%湿度”保存；针对老年东谈主宥恕的剩菜问题，志愿者残暴大众尽量不剩菜，照实不行幸免的情况下，要将剩菜热透，加热需爽朗5分钟，并强调不要反复屡次加热。

在“互动问答”纪律，志愿者围绕此前讲解的中枢实质设想问题，住户们纷纷举手抢答。每当有住户说出正确谜底时，志愿者便立即奉上食物安全科普图等小礼品动作奖励，现场氛围浓烈。

“往时剩菜总舍不得丢，当今知谈反复加热无益！”“这次讲座全是干货，以后储存食物心里有底了！”住户们纷纷暗示，这次讲座实质实用、阳春白雪，责罚了普通困扰，也提高了食物安全相识。

下一步，工农社区将不息围绕住户宥恕的民生话题，开展更多的科普讲座和便民行径，切实保险住户生存安全，营造健康谐和的社区环境。

通信员 刘佳开云体育